え、スナック含有物質に発がん性

ポテトチップなどに含まれる、化学物質のアクリルアルミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は3日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性を持つ発がん物質」との評価案を示した。